Nicolas is wijnbouwer in het idyllische dorpje Rochefort-du-Gard. Voorheen was hij leraar. Wijnbouwers uit de streek, zoals bvb. Eric Pfifferling, bezorgden hem het alomgekende wijnvirus. Hij schreef zich in aan de universiteit van Suze-la-Rousse en ging in de leer bij 'La Vieille Julienne' uit Châteauneuf-du-Pape. We bestelden al wijn uit zijn beginperiode (de overlekkere Terres Rouges 2008, ja ook in 2008 . . .). In 2007 en 2008 verkocht hij nog een heel groot deel van zijn opbrengst aan de coöperatieve. In 2009 vinifieerde hij al alles zelf. We beschouwen hem als één van de opkomende talenten in de Rhône!