Laurence Manya est une jeune vigneronne qui s'est installée sur le petit domaine de Yoyo, 3 hectares répartis sur 6 parcelles au coeur du Banyuls.?
Grenaches adolescents, Jeunes Mourvèdres fringants, Grenaches et?Carignans centenaires ancrés sur du schiste noir.
Culture Biologique. Aucun produit chimique à la vigne, travail des sols par traction animale (labour au cheval) motoculteur et pioche (xadic), amendement?organique (fumier).?
Les souches mortes sont remplacées par des racinés greffés?l’année suivante avec des bois de la vigne.?
Taille et travaux en vert (entre coeur, effeuillage) suivant le bon?vouloir de la lune.?
Les vendanges s’effectuent dans la joie et la bonne humeur avec de?petites caissettes de 13 kg pour préserver les grappes intactes.
Installée en 2005 (coopératrice), les premières vinifications ne?commencent qu’en 2007.? Elle a préféré privilégier le travail sur les sols et la vigne?les deux premières années.
Les rendements varient suivant les cépages et les parcelles de 10 à?20 hl / hectare , voir moins. Wijnfolie - A Taste Affair est très fière d'être le premier importateur des vins de Yoyo au monde.